夏季炎热出汗多，食欲也很低，大鱼大肉吃着油腻腻的，清淡的菜吃着又不开胃，反而一些凉菜和腌制小菜更受大家的青睐。其实身边开胃的菜有很多，只是大家不懂得烹饪方法。
比如粉丝，大部分人吃红薯粉丝都是炖粉条，或者烫火锅吃，这两样都是适合冬天的做法，而平时炒菜几乎用不上。娟妈妈这里有一个红薯粉丝少油少盐还特别下饭的做法。因为红薯粉条是淀粉类的食物，可以很快地吸收汤汁入味，调一点的生抽就可以很鲜美，再拌点开胃的韭菜、剁椒，夏天吃太美味啦。
今天分享的这道用红薯粉丝做的美食，它的做法分为两步。
第一步是将粉丝加清水放锅里熬至红薯粉丝吸饱水分，这样粉丝就粘连在一起，最后再倒入少量的红薯淀粉水加固一下，等其放凉以后就可以切成小块来食用。
第二步将剁椒。胡萝卜韭菜炒软，再将切好的红薯粉丝倒进去，放点调料拌一拌。整个做法是先熬一熬，然后切块再拌一拌，简单好操作。这样做好的红薯粉丝非常的入味鲜美，口感QQ弹弹的，超级好吃，下面教大家具体做法。
食材：红薯粉丝约克，红薯淀粉20克，胡萝卜半根，韭菜一把，生抽两勺，盐一克。
做法
1、红薯粉丝折成小段放入锅中加少许水大火煮沸，粉丝煮软以后如果锅里面的水很多，可以去掉一些。水多煮出来的粉丝偏软，水少煮出来的口感Q弹，大家按照自己的口感放水就可以了。
2、红薯粉丝煮软之后倒入一勺生抽，然后将20克红薯淀粉加30毫升清水拌匀再淋入红薯粉丝中。
3、放入红薯淀粉后的红薯粉丝会快速收干水分，此时再将两面煎出微微的脆皮，然后取出放凉。
4、凉透的红薯粉丝切成小块，表面撒少许冷水防粘。锅中倒一小勺油烧热，放入一勺剁椒、切好的胡萝卜丝、韭菜、红薯粉丝块、一勺生抽、一克盐翻拌均匀后就可以了。
入锅的红薯粉丝吸收了剁椒、韭菜和生抽的鲜味，加上其本身Q弹的口感，特别适合夏天没胃口的时候吃，感兴趣的朋友不妨做一份给家人品尝。天热没食欲，不妨做它吃，食材一熬一切，再拌点韭菜，太好吃啦！
红薯粉熬煮之后便是熟透的状态，将胡萝卜、韭菜炒软之后就可以关火，用锅中的余温再将红薯粉丝块拌进去入味即可。
烘焙美食(
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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
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