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有
幽
人
竟
日
闲
饮茶谈屑
ChatOverACupofTea
文
周华诚
初梅花点一支京都山田松香木店的初梅花御香。香烟袅袅。泡一盏漳平水仙。这是假期开始的日子。假期第一天，居然很早就醒了。想想就有点激动：放假了，终于可以专心工作了。取来快递，是广西师大出版社编辑寄来的样书，马守仁著《山中取食记》。这是春节之前的最后一本新书，也是雅活书系的一本。雅活书系不知不觉出到四十余种，我在书架上一溜儿摆开，颇有一点儿小壮观。年底年初，出版行业盘点得失，不少自媒体慨叹图书市场销售不佳，经受新冠疫情冲击后，书市的许多问题暴露出来，出版形势也变得不那么容易。不过，我却以为，不管世界怎样变化，纸质阅读还是值得坚守。话说回来，也并不是守不守的问题，而是读书这件事情，各有所好。对我来说，必须要有直接的触感才行。读屏时代，数字化的阅读方式虽已是大流，纸质图书带给人心手如一的温暖与慰藉，却是别的东西代替不了的。内心坚定，比什么都重要，哪怕一百个人有九十个人都跑了，你也依然可以留下来，慢慢走。外部世界跟一个人的关系，有时很大，有时也很小。《山中取食记》是我喜欢的书。作者马守仁也是朋友，号南山居士，在终南山修筑千竹庵，隐居了二十年，后又在好友相助之下，于京都比叡山下购得山地半亩，茶室茶庭一院，取名“寄庵”，在那里隐居数年。这一本书，是记录他在山居过程中素食料理的内容。用简简单单的食材，做出美味的料理，既不追求食材稀有珍贵，也不追求刀工的花巧、烹饪的繁复，只是用最自然的方式，做出好的滋味来——作者说，这就是山居的滋味，也是禅的滋味。所谓禅的滋味，就是简单、直接、无取舍、无拣择的滋味。这本书的出版，前前后后，也有两三年时间吧。记得最早与马老师相遇，是在太湖之畔，无锡灵山的拈花湾。在一面坡前，一棵树下，他用宋式手法给我点了一碗茶。他一袭青衣，焚香净手，凝神静气，整个过程一丝不苟。他用茶筅击拂茶汤，时疾时缓，行云流水。接过那一碗茶品饮，使我第一次感受到茶道之美。后来我们又有几次深入交流。我渐渐知道马老师品性，他在山中隐居之时，种地，瀹茗，插花，操琴，吹奏尺八，研习茶道，都颇有成果，茶道方面，竟至于开创了一个“南山流”的流派出来。那一次初见，后来我写了文章，收录在《向美而生》书中。我们平时交往并不甚密，我想，马老师这样的隐士，应该也不太喜欢过于繁琐扰人的世俗生活，所以便不敢过多叨扰，只是默默
