黑李子属于李子的一种。
黑李子是中国的俗称，学名叫：黑布林，
果的颜色是紫黑色，其营养极为丰富。
黑紫色的黑李子透着一股淡淡的果香。咬上一口，甘甜中带点酸味，色泽如红宝石般鲜艳，口感细腻，味道酸中带甜，甚是喜人，食用非常解腻。小贴士储存：黑布林适宜储存在温度为0~1℃，当储藏温度低于-1℃，易发生冷害而导致褐变。
食用禁忌：1、未熟透的黑布林不要吃。
2、黑布林含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
3、多食黑布林易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林。
黑李有很多吃法，可以做成各种水果拼盘，甜点，果酱，黑李子除鲜食外还可制干果、蜜饯、罐头等，味道非常鲜美、独特。
黑李果酱材料：黑李克、麦芽糖克、细砂糖80克、柠檬半个、水20毫升
做法：
1、柠檬洗净，切成细末。
2、黑李要洗净，对切取出果核后再切丁。
3、将柠檬、黑李、水放入锅中，中火煮开后，改小火熬致大部份果丁融化，色呈鲜红色。
4、加入糖，搅拌均匀。
5、加入麦芽糖搅拌至完全融化，果酱呈浓稠状即可关火。
6、另取锅，加水，水开后，将密封罐放进消*。
7、将果酱趁热装入密封缸，随即盖紧盖子
温馨提示：
1、必须用不锈钢类耐酸的锅与勺。
2、水不必加得太多，因为黑李在受热后会淅出大量的水。
3、在熬酱的过程中要用勺不停搅拌以防止粘底。
4、在熬至后半程时由于温度高，果酱会在局部像小火山爆发一样往上喷，很容易烫手，这时可以再调小火候。
黑李果汁材料：黑李2个(g)、柠檬小半个、蜂蜜1小匙、冷开水mL、冰块适量
做法：
1.将黑李表皮用少许食用盐搓擦，用大量流动清水冲洗干净后去核切块;
2.柠檬切片用柠檬夹挤压取汁备用;
3.将黑李投入果汁搅拌机中，加入冷开水、冰块及蜂蜜，搅打25秒钟取出，滤渣后调入柠檬汁即可饮用。
黑李沙拉材料：黑李，杏仁片，培根，芹叶，帕玛森干酪粉。
做法：黑李切薄片，上面摆上小片培根，一片芹叶，撒上杏仁片和帕玛森干酪粉即可食用。
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